Chef / Cheffe de cave
Emploi Négoce - Commerce gros
Préhy, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Saisonnier en Cuverie
La SAS Jean-Marc BROCARD, située à Préhy, est spécialisée dans l'exploitation viticole, la production et la commercialisation de vin Blanc de Chablis et de Bourgogne. Engagée dans une démarche éthique et durable, elle propose des gammes de vins biodynamiques (certification DEMETER) et biologiques (certification AB Agriculture France), ainsi que des vins conventionnels.
Nous recherchons un saisonnier en cuverie pendant l'été et la période des vendanges.
Description du poste :
Missions :
- Aider à la préparation et au nettoyage des cuves pour la vinification
- Participer aux opérations de transfert de vin et de moût entre les cuves
- Effectuer des tests réguliers pour suivre l'évolution de la fermentation
- Effectuer toutes les opérations sur les vins : prises d'échantillons, dégustation, remontages, soutirage, entonnage, filtration, .
- Contribuer au nettoyage et à l'entretien de l'équipement de la cuverie
- Différents travaux de cave
Profil recherché :
- Étudiant(e) en œnologie, agroalimentaire, chimie ou un domaine similaire
- Passionné(e) par la production de vin et la vinification
- Rigoureux(se) et organisé(e), capable de travailler en équipe
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